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寒食清明的习俗活动丰富多彩，主要包括禁烟、吃冷食、祭祀、扫墓、插柳、踏春、踢蹴鞠、荡秋千、放风筝、斗鸡、赏花、咏诗等一系列传统活动，寒食清明的特色食品多达上百种，品种繁多，风味独特，大多美食都与春秋时期辅佐晋文公的介子推有关。寒食节有一道美食叫做蛇盘兔，“蛇盘兔”的起源也与介子推有关。

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古代把天子比作龙，辅佐晋文公的五位重臣被比做“五蛇”，介子推是其中之一。绵山当地一直流传着兔神和鹿身的故事，传说春秋时代，晋国国君晋献公有五个儿子，他们是：申生、重耳、夷吾、奚齐、卓子。申生是晋献公第一夫人生的，被立为太子。晋献公的后夫人俪姬为了让自己生的儿子美开当太子，阴谋害死了太子申生。为了避免后母骊姬的迫害，公子重耳、夷吾分别逃往国外。晋国贤臣介子推等不畏艰难困苦，一直跟随重耳过流亡生活。

有一年，重耳在断伙绝粮的流亡生活中生了大病，贫病文加，使他十分困苦。为了给重病体弱的重耳增添营养，介子推把自己腿上的肉割下来煮成肉汤给重耳吃，使他恢复了健康。晋献公病死后，他的几个儿子为争夺王位，而同室操戈，重耳在狄国、齐国、秦国流亡十九年后，在秦国国君穆公的帮助下，兴戎起衅，打败了已当上晋国国君的公子围，得立为晋国国君，史称晋文公。重耳当上了国君之后，对跟随他流亡过的人都按功封官行赏。可是，唯独把对他有特殊帮助的介子推忘记了。

介子推十分伤心，决心不再见重耳。他背着年迈的母亲，到家乡绵山隐居去了。介子推的手下人知道了代抱不平，在宫门上贴了一张无名帖，上面写着：有一条龙，奔西逃东；好几条蛇，帮它成功。龙飞上天，蛇钻进洞；剩下一条，流落山中。晋文公看了恍然大悟，他回想起在流亡国外期间，介子推对自己忠心耿耿，如今做了国君忘记了对他奖赏，心里大力不安。接着，重耳赶紧派人找介子推。不久，差人禀报：介子推已进绵山隐居了。深感惭愧的晋文公亲自带人去绵山寻找，然而介子推却避而不见。晋文公知道介子推是个大孝子，他根据别人的建议，火烧绵山，留出一条小道，想趁林中起火后，介于推母子定会出山避火的。可是，一连烧了三夭三夜，数十里森林被火烧为焦土，仍未见介子推母子的人影。大火熄灭之后，人们发现他母子双双抱庄一棵大树烧死了。

人们为了纪念忠诚孝义的介子推，就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。在介休当地方言中与“必定富”谐音，寄托着人们追求富裕、美好生活的向往，这就是现在流传下来人们一直念叨的老话“蛇盘兔，一定富”，如果一个人对父母孝顺，天地庇佑，必定家中兴旺，如果不孝，道德败坏，日子就越过越差了。

暮春的长安城里漫天舞着杨花,寒食节东风吹斜了宫中的柳树.

春城无处不飞花”.“春城”指春天里的都城长安.“飞花”即花瓣纷纷飘落,点明暮春季节.“无处不”,用双重否定构成肯定,进而写出整个长安柳絮飞舞,落红无数的迷人春景.第二句“寒食东风御柳斜”是写皇宫园林中的风光.“御柳”是指御苑里的柳树.当时风俗寒食日折柳插门,清明这天皇帝还要降旨取榆柳之火赏赐近臣,以示恩宠.所以诗人在无限的春光中特地剪取随东风飘拂的“御柳”.

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